|
花ズッキーニ オスとメス
|
|
2005/06/26(Sun)
|
|
前回、花ズッキーニの話題が出た時には（6/6）、沢山の方がコメントを下さいました(^-^ )♪。
その中で、Salahiさんが 「これは雄花の方を食べるんですよね？ズッキーニの実が出来る方が雌花、何も付いてない花だけのが雄花です。イタリア人いわく、雌花は食感も悪く、美味しくないそうです。」 と言って下さったのが、今回の話題のゆえんです。 へ？花にオス？メス？ 人間の男と女だけでも十分ややこしいというのに、その上 「アレこれって女性名詞だっけか、男性名詞だっけか？」と年がら年中頭を痛めさせられ、牡馬がcheval、牝馬がjument、雄牛がtaureauで雌牛がvache 、牡鹿がcerf で牝鹿biche・・・動物も全部オスとメスで呼び方が違うフランス語まで日々加わって、もう手一杯だと言うのに、花にも雄雌があるって？？ 早速、ズッキーニの花が咲き始めた庭に見に行って、意味がわかりました！  確かに、ズッキーニの実をつけている花と、ス〜ッと茎だけが伸びた花があります。 前者が雌花、後者が雄花なんですね！ 道理がわかって見ると、一層かわいいものですねぇ。 花が全部、実になるとは限らないんだと初めて知りました（←毎年、何にも考えないで栽培してるヒト）。 これで花を食べる気持ちも納得できます。 だって、ズッキーニの実が小さいうちに若摘みしてしまうのはもったいない・・・（；_；） 小さな場所で数少ない苗を育てている者としては、せっかく成った実をきちんと大きくして食べたいもの、お花を食べるためだけに赤ちゃんズッキーニを取ってしまうのは贅沢だなぁ、と思っていたのです。（もちろん、小さいからこそのかわいらしさを味わうのも、美味しさのひとつですけどね。） でも、実に影響のないお花なら、心置きなく楽しんで食べられます。 しかも、庭の花はやっぱりキレイで新鮮！！ Cyber Chefに教わったレシピで作ってみました。 天ぷら衣に使った残りのビールでググッと咽喉を潤しながら、カラリと揚げた花びら、熱々をいただきました・・・とっても上品で美味しかった！ 夏至前からずっと猛暑が続いてバテバテになっていた中、これは心地よい悦びと元気を与えてくれました。食べることって、命に繋がっていますね。 夏バテを癒して生き返らせてくれるのは、生命を感じさせてくれる味だなと思います。 今、ちょうど花盛り。もう少しの間、楽しめそうです。  こんなにしなやかなのに、雄なのねぇ、キミ達・・・ （摘みたては中に蟻んこさんがイッパイ） ☆ズッキーニの花については、いろいろ勉強になりました。ありがとうございました！！☆
*おまけ*
これはズッキーニの葉っぱ、全体の姿です♪   |
|
コメント |
|
- ズッキーニ -
すごく綺麗に育ってますね！実家のズッキーニは何故か育ちが悪く、しかもイノシシに齧られ、踏み潰され．．．本当にかわいそうです。 昨日の朝市で買って来て、モッツァレラ＆アンチョビ入りのフリットを作りました。クレランさんと同じく、衣に使った残りのビールを飲みながらのランチ。 他にもいろいろ作ったので、近々レポートを載せますね。
2005/06/25 23:33 | URL | salahi #-[ 編集] ▲ top
- -
ひょえぇ〜！！驚いた！ズッキーニがカボチャの仲間であることは知っていたけど、キュウリとかヘチマみたいにぶら下がって生るものだとばっかり思ってました。ひとつ勉強。
- 再びのＴＢどぇ〜〜〜っす♪ -
。。。ってテンション高過ぎ？(;^_^A
- -
再びこんにちは。TBさせて頂きました。 クレランさんのところの花、さすが採れたてだけあって、花弁がピンと伸びて綺麗ですね。
- Salahiさん -
イノシシって…本当にこちらの田舎も真っ青(◎_◎;)のところですね。ご実家ではイノシシの肉は召し上がるんですか？ お花はやっぱり鮮度が大切ですね。前回買ってきた花はもう思い出しても食べたくないです(∩_∩；) でも採れたてはアリが中にぎっしりなので、間違って一緒にフリットにしないようにしないと…！ ギリシャとフランスで、同じように衣に使った残りのビールで同じようなものを食べてたと思うと、なんだかとっても楽しいです♪
- こぶたさん -
葉が広がるので場所が必要なのもカボチャに似てますね。今年はきゅうりも植えたので楽しみです。 小さいうちは葉っぱの形がカボチャなのかズッキーニなのかキュウリなのか、隣に並んでいるのでわからなかったのですが、最近区別がついてきました(∩_∩；)
- Cyber Chef どの -
夏バテも吹っ飛ぶようなテンション必要で〜す！ 素敵な一品を紹介して下さって、ありがとうございます〜♪
- 私もビックリ！！ -
あっ、またまたズッキーニの話題。 これは寄せていただかないと！！ 私も、こぶたさんと同じで、きゅうりみたいにぶら下がってなるんだと思ってた・・・。 実家のズッキーニもこんなに大きくなったかな？ 今週末、ちゃんと育ってるか確認してきま〜す！！
- なおみんさん -
そうですか・・・ってことは、 きゅうりには支え棒を立てなければいけないのかしら？もう大分ツルが伸びてきてるんだけど、まだやってないわ。多分うちはこのまま地這い作りでやるでしょう。。。大丈夫なのか、こんなで(∩_∩；) ズッキーニは放っておくと、あっという間に巨大に成長してしまうので、その大きさといい重さといい、ぶらさがるのは無理かもしれません。
- 何を仰いますやら。。。 -
>素敵な一品を紹介して下さって、ありがとうございます〜♪ いえいえ、また何時クレランさんの鋭い切り返し的質問が飛び出しはしないかとハラハラ★ドキドキ♪もんです(^^;)
- -
はじめまして ギリシャのごはんさんから、最近私がハマッているズッキーニの花が食べられる？？が気になって遊びに来ました 素敵なBLOGです 是非、また遊びに来たいので、リンク貼らせて頂きます。 ズッキーニの花 素敵な上に食べれるだなんて・・・ また、ウチのBLOGでも、紹介してみよ〜っと
- Cyber Chef どの -
・・・それが飛び出すのを今か今かとお待ちいただいてるわけですね♪心得ました〜（＾-＾）。 では早速質問ですが、シェフは雄花と雌花とどちらがお好きというのはあるんでしょうか？
- 菜さん -
はじめまして♪ ひょっとして、Salahiさんのところでお見かけした、お酒の好きな方でしょうか。 リンクをして下さって嬉しいです、ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。
- ★こぶたさんと★なおみんさんへ -
先日義母と話していて、偶然思い出したのですが、 こぶたさんとなおみんさんのおっしゃるように、 きゅうりと同じようにぶらさがるタイプのズッキーニ、あるんです！ そういえば２年前に植えていたの、ソレだったんです。。。(∩_∩；) 地這いにして育てましたので、実際にはぶら下がってはいずに、地面にゴロゴロしてましたが。 ということで、２種類あるということをお伝えいたします♪ （なおみんさんのお母様のところは、どちらでしょう？）
- 待ってました〜♪ -
↑うそ(^^;) >シェフは雄花と雌花とどちらがお好きというのはあるんでしょうか？ 花というとフランス語の“fleur”が女性形名詞であるように、どうしても「女性＝雌」をイメージしてしまい、“雄の花”にはニューハーフ的印象が付きまといます（意味不明な答え：笑） 冗談はさておき、味的な面で言いますと、詰め物をした雌花（身が付いたもの）の蒸し焼きが最もガストロノミックとされ、偉大な赤ワインの熟成香さえ感じられる程ですから、明らかに“雌”に軍配が上がるでしょう。 雌＝女性の方が味わい深い。。。って言うのは万物共通。。。かな？(^^)
- そ〜なんですね -
クレランさん、わざわざありがと〜！！ ズッキーニもなかなか奥が深い（？） 実家のズッキーニは、今年クレランさんが植えたものと同じみたいです。 先週見たら、ずいぶん大きくなっていてたど、花芽はまだまだ。残念。 「早く大きくな〜れ、ズッキーニ！！」とやさしく（？？？）声をかけてきましたよ〜。
- Cyber Chef どの -
ニューハーフも美しいけれど、やっぱり本物の女性がお好き、というわけですね。（＾-＾） そういえば赤ワインの匂いを嗅ぎながら、「あぁ女性の肌の匂いがする・・・」とうっとりと呟いたフランス男がおりましたっけ。。。
- なおみんさん -
今年のタイプは場所を取らないので気に入っています。でもその代わり、キュウリとカボチャが葉とツルを拡げていて留まるところを知らず、インゲンやサラダの間から顔を出していて、ニンジンに絡み始め、スゴイことになってます〜！(~ ~；）
- 管理人のみ閲覧できます -
このコメントは管理人のみ閲覧できます
- はじめまして -
はじめまして chanelと申します 花ｽﾞｯｷｰﾆのﾚｼﾋﾟを探していてこちらのﾍﾟｰｼﾞに辿り着きました 私は以前ﾊﾟﾘに住んでいた事があります！ ﾊﾟﾘ在住時代はﾏﾙｼｪで花ｽﾞｯｷｰﾆをよく購入しﾓｯﾂｧﾚﾗを詰めてﾌﾘｯﾄにしていました 東京に帰ってきてからお目にかかってません(TOT) ご相談なのですが こちらの写真を拝借して私のﾌﾞﾛｸﾞに日記を書かせていただきたいのですか？ よろしいでしょうか？ 写真の使用許可をいただけたらと思いますm(_ _)m もし写真使用が不可能なら こちらの記事をご紹介させていただいてよろしいでしょうか？ できれば、両方許可がいただけるとうれしいのですが 素敵なﾌﾞﾛｸﾞにまた遊びに来たいと思います よろしくお願いします
- chanelさん、はじめまして。 -
ご連絡下さってありがとうございます！とても美味しそう〜なブログ、拝見して、よだれが出てしまいました。お料理上手なのですね♪お花に詰めるの、デリケートな作業ですよね。 写真気に入っていただけて嬉しいのですが、申し訳ないのですが、使用はしないでリンクで紹介していただければと思います。どうぞご諒承下さい。m(_"_)m
- ありがとうございます -
クレランさま お返事ありがとうございます 私のﾌﾞﾛｸﾞへいらしていただけたんですね 嬉しいです！ お料理上手なんて更に嬉しいです （そんなことはないです。。。ﾃﾚちゃいます） ご無理なお願いでｽﾐﾏｾﾝでした ﾘﾝｸにてご紹介させていただきます ﾖﾛｼｸお願いします また遊びに参ります
- さっそく -
こんにちは さっそく花ｽﾞｯｷｰﾆﾈﾀの日記書きました その中にご紹介させていただきました 6/22の日記です http://ameblo.jp/chanelchannel/entry-10037157844.html ﾄﾗｯｸﾊﾞｯｸなる手法がｲﾏｲﾁ分からず、日記の中にURLにて 書かせていただきました 感謝です☆ |
|
コメントの投稿ありがとうございます♪ 現在、迷惑コメント防止のためＵＲＬは書き込めないようになっています。ご諒承下さい。m(_"_)m |
|
|
|
トラックバック |
|
トラックバックURL
→http://auvergne3france.blog7.fc2.com/tb.php/24-5e43677d 花ズッキーニを食らい旬を味わう
性懲りもなく「頂きもの」(^^;)の話です。。。 今回は南仏出身（？）の私としては最もノスタルジーを擽られる素材『花ズッキーニ』であります。 その花も恥らう（？）『花ズッキーニ』を頂いてしまったのであります。 誰からその『花ズッキーニ』を頂いたのか？今回 … 2005/06/27 00:28 Blog Liliale-シェフ・ブログ- |
|
▲ top
|
|
| メイン |
|