2013年02月の記事 - ジンジャーの薫り・・・仏田舎手帖

2013年02月の記事

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鶏のもも肉、プールオポ風

まだ食欲はないのですが、12人分の食事を作らなくてはならず、久々にプールオポを作りました。(以前の記事です)ハーブも香辛料も何も入れず、塩だけの味付けなのにどうしてだろうと思うくらい、なんとも言えない美味しいダシが出ていて、癒されるような味でした。胃にもやさしく、体をいたわるように暖めてくれる一品です。鶏を丸ごと一羽入れるのではなく、鶏のもも肉を人数分並べて、スライスした玉ねぎと隠れるくらいの水で30...

  • 2013.02.15

誰かの太陽

インフルエンザのような症状は抜けたものの、まだ吐き気があって食欲が戻りません。といっても、口に入れてしまえば美味しいと思って食べられるのですが、普段の5分の1ぐらいの量でおなか一杯になってしまいます。食欲がないなんて本当に珍しいこと・・・もうこんな状態も10日ぐらい続いているのです。でもクリスマス以来食べて食べて食べまくって、顔も体もアンパンマンと見分けがつかなくなっていた私は、頬がこけ、おなかと背中...

  • 2013.02.13

60人分のムース・オ・ショコラ製作中

明日の催し物のために、60人分のチョコレートムースを作っています。ふわっ・・・と出来るといいんだけれど。フランス人が大大大好きなムース・オ・ショコラ、大人も子供もパッと顔を輝かせる反応や、食べているときのウットリするような表情を見ると、「あぁ、私はフランス人じゃないなぁ、フランス人にはなれないなぁ」と、心のどこかで感じてしまう瞬間です。きっとそんな時の彼らの心の中は、「いちご大福」とか「串団子」と...

  • 2013.02.01
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